الجرجير هو نبات عشبي يستخدم غالبا في تزيين الطعام، ويتم اضافته كمقبلات في الكثير من الأكلات العربية، كما أنه له العديد من الاستخدامات العلاجية.
وقد أطلق عليه الرومان اسم جالب الحظ، وقالت عنه السيدات لو عرفتم قيمته لزرعتموه تحت السرير، وهذا ما يؤكد وجود فوائد عظيمة لتناول هذه النبتة.
يعتبر الجرجير غني بالمعادن وخاصة عنصر الحديد، كما أنه يحتوي على فيتامينات مهمة لصحة الجسم مثل فيتامين أ و فيتامين k، وكذلك فيتامين c وفيتامين B9 المعروف باسم الفولك أسيد.
فوائد تناول الجرجير:
1. يعوض النقص الحاصل في الفيتامينات والمعادن وخاصة لدى السيدات وخاصة في فترة الدورة الشهرية أو حدوث نزف الدم، ويمنع حدوث المضاعفات.
2. يساعد في بناء وتقوية خلايا الجسم لأنه يحتوي على فيتامين C وهو أحد مضادات الأكسدة، وكذلك تعمل على تقوية المناعة.
3. مصدر مهم للحديد وبالتالي فهو يقوي الدم، وأظهرت دراسات نشرت في عام 2017 أنّ النظام الغذائي الغني بالخضروات ذات الأوراق الخضراء تعزز من صحة القلب.
4. توجد به مادة تمنع وتحد من حدوث الالتهابات.
5. مادة الكلوروفيل الموجودة فيه تعمل على إزالة السموم من الجسم وخاصة الكبد، كما يمد الجسم بالطاقة.
6. تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي:
حيث أظهرت عدد من الدراسات أنّ تناول الخضروات الصليبية الذي يعتبر الجرجير أحدها يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
7. يعمل على تسهيل عملية هضم الطعام ويمنع حدوث الإمساك.
من المهم أن نذكر أن دراسة علمية تم نشرها في عام 2018 في مجلة تدعى جمعية القلب الأمريكية أفادت أنّ تناول نظام غذائي متزن وغني بالخضروات الصليبية، قد يقلل من من فرص الإصابة بمرض تصلُّب الشرايين وخاصة لدى النساء مع تقدم العمر.
اقرأ أيضاً: آلام المفاصل والعظام سوف تختفي بعد تناول هذه المأكولات
محاذير الاكثار من تناوله:
1. تجنب تناول كميّات كبيرة من الجرجير، وذلك لأنه لا يحتوي على نسبة من السكريات وبالتالي فهو لا يزود الجسم بحاجته من الطاقة.
2. يحتوي على فيتامين K الذي يعمل على تخثر الدم؛ لذلك يجب على المرضى الذين يتناولون مميعات الدم استشارة الطبيب.
3. حفظ وتخزين عصير الجرجير والخضار بشكل خاطئ، قد يؤدي إلى تلوث العصير.
4. على الأشخاص الذين يعانون من الذبحة الصدرية استشارة الطبيب قبل تناوله.
للتعرف على المزيد من فوائد تناول الجرجير، يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي:
